Итальянские сладости
 

Итальянские сладости

Что вы знаете об Италии? То, что самый ее знаменитый город Милан – это столица моды всего Земного шара, то, что Италия – это ласковое море, аромат цветов, то, что Италия – это потрясающая кухня: ПИЦЦА , лазанья, паста и, конечно же, итальянские сладости. А какими они бывают, давайте разберемся вместе!

«Панеттоне» — это куполообразный мягкий кекс. Он готовится с добавлением натуральных дрожжей (тесто должно обязательно подняться два раза). Используемые для приготовления ингредиенты должны быть качественными и свежими: куриные яйца, мука, цукаты, сливочное масло, изюм, сахар (все только натуральное). Эти продукты необходимы для традиционного Панеттоне, а если повар хочет испечь другой вид данного кекса, ему понадобятся: миндальная глазурь, сабайон, фундук, сливочный ликер.

«Пандоро» — Большой кекс конусообразный с бороздками. Главное отличие Пандоро от предыдущего сладкого кекса – это отсутствие свежих фруктов, но наличие хрустящей глазурной корочки.

«Коломба» — все тот же кекс, но уже пористый, имеющий форму голубиной самки. Его состав: натуральные дрожжи, мука, куриные яйца, цукаты, миндаль. Поверхность Коломба, также как и Пандоро, посыпают миндальной глазурью.

«Печенье ассорти» — это самое элегантное и легкое печение. Они делаются из яичного белка, сахара, пшеничной муки и абрикосовых косточек, придающих пикантный привкус. Печение называется ассорти, т.к. подразумевает сочетание печений различной формы: круглые, квадратные, печения ромашки и т.д.

«Торроне» — медовые сладости с орехами и яичным белком. Они имеют небольшой размер и продаются упакованные по отдельности.

«Конфеты ассорти» — шоколадные конфеты на подносе – это незаменимая деталь любого праздничного итальянского вечера. Основа ассорти – это «джандуйотти» (начинка представляет из себя смесь из фундука, произрастающего на холмах Ланге).

Ну, а то, какое итальянское лакомство будет на столе сегодня, решать только вам. Приятного аппетита!